Овсянка в кефире на завтрак. Овсянка на кефире для похудения: рецепты, рекомендации и отзывы

Приветствую вас дорогие мои друзья. Знаете ли вы какой продукт может помочь и поправиться, и похудеть? Да, вот такие противоречивые свойства. Речь сегодня пойдет о полезной и вкусной овсянке. Диетологи не зря советуют включать ее в рацион, называя универсальным и сбалансированным продуктом. Овсянка для похудения идеально подойдет каждому.

Универсальность продукта обусловлена его составом. В зависимости от частоты приема, а также способа приготовления можно либо похудеть. Либо, наоборот, поправиться. Давайте разберемся, как правильно готовить данный продукт чтобы худеть. А также в чем еще его полезные свойства.

Цельнозерновой продукт - источник витаминов группы В, а также Е и К. Она богата минеральными веществами - медь, железо, фосфор, цинк, марганец, калий и д.р. Однако наиболее важный элемент овса бета-глюкан, его еще называют растворимой клетчаткой. Именно он, образовывая вязкую массу, связывает в нашем организме холестерин.

В 100 г крупы содержится 345 калорий. Белков - 11,9 г, жиров – 5,8 г, углеводов – 65,4г. Полезные свойства данного продукта сложно переоценить.

Овес является энергетическим источником для мышц, поэтому его включают в рацион спортсмены. Это медленный углевод , с которым вас не будут мучать приступы голода

Помимо этого, зерно содержит антиоксиданты, которые снижают негативное воздействие свободных радикалов. Также систематическое употребление этого продукта снижает потребность в сладком.

А еще овсянка прекрасно очищает кишечник, благоприятно действует на нервную систему. Регулярное употребление овсянки способствует не только похудению, но и омоложению всего организма.

Выбор овсянки для похудения

Для начала давайте определимся, что такое овсянка, и что такое «Геркулес». Это один и тот же продукт, но обработка его разная.

• Овсянка - это цельнозерновая крупа, по внешнему виду очень похожая на рис. Такая каша получается жестковатой. Готовить ее долго (не менее 60 мин), поэтому такая крупа не очень пользуется спросом.
• Геркулес или овсяные хлопья – это очищенный, пропаренный и расплющенный овес. На приготовление этого продукта уходит около 20-30 минут.
• Есть еще так называемый «пустой геркулес» или кашки-минутки. Хлопья можно просто залить кипятком, и через 3-5 минут кушать.

Овсяные хлопья проходят разную обработку. Чем меньше требуется времени на их приготовление, тем меньше в них полезных свойств. Для полноценного питания все же лучше выбирать цельнозерновой продукт или классический Геркулес грубого помола. Тот который нужно варить, а не просто заливать кипятком.

Виды овсянки

Помимо цельного зерна, которое безусловно очень полезно встречается овсяная сечка. Это зерна овса, порубленные на несколько частей. Готовится быстрее цельнозерновых смесей, достаточно 30 минут на плите. В магазинах встречается не так часто, как Геркулес и овсяные кашки быстрого приготовления.

Овсяные хлопья быстрого приготовления

Такие кашки подойдут для редких перекусов. Да, они позволяют быстро справиться с голодом. Но пользы от них очень мало.

По сути это полуфабрикат. Такие хлопья проходят серьезную тепловую обработку. Витаминов и минералов в них сохраняется по минимуму. Их удобно брать на работу и в дорогу. Все-таки, если вы худеете, то лучше такая кашка, чем булочка с чаем.

Но постоянно сидеть на них нельзя. Особенно если вы выбираете овсяную монодиету. Тогда не поленитесь купить цельнозерновую смесь или классический Геркулес. Также обращайте внимание на состав моментальных кашек. Нередко они идут с большим содержанием сахара, вкусовыми добавками и т.д. Сладкие кашки такого типа совсем не подходят для диеты. Лучше приготовить геркулес грубого помола и добавить фрукты или ложку меда.

Классический Геркулес

Популярный продукт у многих хозяек. Мне нравится тем, что в отличие от крупы не требует длительного приготовления. Особенно, если знаешь как сократить время приготовления не во вред уровню ГИ и полезности кашки. При этом обработка зерна щадящая, с сохранением всех полезных свойств. А еще такая обработка позволяет долго хранить хлопья.

Геркулес имеет низкий гликемический индекс – показатель 40. Именно поэтому его включают в диетическое питание и в рацион тех, кто усиленно занимается спортом. Хлопья подходят не только для каш, из них можно приготовить низкокалорийное печенье.

Овсяные отруби и мука

Для похудения также подходят отруби и мука. Если вам не очень нравятся каши можно перекусывать отрубями или толокном.

Овсяные отруби

Получаются при обработке крупы. Это лузга, полностью натуральный продукт. Прекрасно стимулируют пищеварение, помогают при запорах, эффективны при похудении.

По сравнению с зерном содержат на 50% больше растворимых волокон и клетчатки. Поэтому прекрасно связывают холестерин.

Попадая в желудок, увеличиваются в несколько раз. Вызывают чувство сытости. Поэтому при похудении их можно домешивать в кашки. А также заливать теплой водичкой, кефиром, йогуртом и делать ими перекусы. В сутки можно съесть не более 3 столовых ложек.

Подробней про отруби и как они помогают похудеть я написала в отдельной статье .

Толокно или овсяная мука

Данную муку получают из цельных зерен овса. Очень полезный продукт, помимо похудения и улучшения работы ЖКТ, повышает иммунитет.

2 столовые ложки толокна можно залить теплой водой. Дать немного настояться и выпить за полчаса до обеда или ужина

Мука увеличивается в несколько раз, заполняя желудок. После ее приема вы съедите гораздо меньше.

Существует прекрасное блюдо для всех худеющих – овсяная каша. Если соблюдать меру в использовании добавок, например, сухофруктов, которые очень калорийны, снизить вес вполне реально.

Что нужно учесть всем, кто худеет

Про овсянку можно говорить только хвалебные слова. В ней содержатся микроэлементы: цинк, железо, магний, витамины, но главное – это наличие в крупе грубых пищевых волокон. Именно они способствуют легкому естественному очищению кишечника. Кроме того, большое содержание клетчатки делает даже небольшую порцию каши необыкновенно сытным продуктом.

Для похудения готовят овсянку на воде двумя способами – «варят» или «запаривают». Готовое блюдо заправляют сухофруктами, семенами льна, высушенными цитрусовыми плодами, свежими ягодами. Овсяную кашу, предназначенную для снижения веса, не принято сдабривать сахаром, допускается только использование меда.

Рацион может выглядеть, например, так:

• овсянка на воде или кефире (порция 200 грамм) – 5 раз в день;
• чай только зеленый, допускается использование травяных чаев;
• чистая вода до 2 литров в день;
• в качестве перекуса подойдет огурец или зеленое яблоко.

Классическая овсяная каша

Классический рецепт приготовления овсяной каши для снижения веса – это обязательно овсянка, сваренная на воде. И никакой соли и тем более сахара.

Овсяные хлопья легко развариваются. Поэтому многие из них не требуют варки. Достаточно засыпать крупу в емкость, залить горячей водой, прикрыть крышкой и подождать 3 минуты.

Приправить маслом. Когда каша остынет можно добавить кусочки яблока или ягоды.

Приготовить полезный завтрак можно на плите. Для этого хлопья заливают кипящей водой в соотношении 1:2, варят до готовности на очень медленном огне, примерно 8 минут. В готовое блюдо добавить оливковое масло, нарезанное кусочками яблоко. Перемешать, прогреть на медленном огне 1 минуту.

Как правильно приготовить овсяную кашу

День, начатый с кашей из овсяных хлопьев, залитых кефиром – это залог успеха в борьбе с лишним весом. Поэтому представляем вам рецепт овсяной каши с кефиром для похудения. По данному рецепту в нее вместо молока добавляется кефир. Получается легкое, питательное и вкусное блюдо.

На 1 порцию понадобится:

• 2 столовые ложки с горкой хлопьев;
• 100 грамм кефира;

Наполнители на выбор:

• ¼ чашки сушеных нарезанных мандаринов;
• 1 апельсин (очищенный, порубленный кубиками);
• жидкий мед – только 1 чайная ложка.

Общее время готовки - не более 10 минут, энергетическая ценность в зависимости от выбранных наполнителей - от 200 до 230 калорий.

В чашку насыпать хлопья овсяные, добавить кефир, кусочки апельсина, мед. Перемешать все ингредиенты, затем добавить кубики высушенных измельченных мандаринов, еще размешать. Оставить в холодильнике до утра. Есть овсянку на кефире лучше охлажденной.

Можно сделать по-другому: с вечера замочить хлопья овсяные в теплой кипяченой воде. Полученную массу залить утром кефиром прямо перед едой. Добавить по желанию наполнители и полезный завтрак для похудения готов.

- одно из самых простых и популярных повседневных блюд. Мы подскажем вам как его разнообразить.

Рулет из скумбрии - интересное и необычное решение для закуски. Рецепт .

Как приготовить вкусную, сочную курочку в сметанном соусе на сковороде читайте .

Леенивая овсянка - идеальное диетическое блюдо

Подойдет всем, кто стремится к стройному силуэту, но по утрам не успевает приготовить питательный завтрак. Кашу можно «сварить» с вечера, а потом использовать на рабочем месте или в дороге.

Ингредиенты:

• 50 грамм хлопьев;
• горсть любых ягод (какие нравятся);
• 150 мл йогурта без сахара и добавок;
• подсластить медом (1 ч. ложка).

Время, необходимое для приготовления - от 5 до 7 минут, калорийность - 240 ккал.

Как приготовить ленивую овсяную кашу для похудения в банке: насыпать в банку овсянку, добавить йогурт, мед, закрыть плотной крышкой. Чтобы все ингредиенты перемешались, банку надо хорошо потрясти. Открыть, засыпать горсточку ягод и аккуратно перемешать.

Банку в закрытом виде отправить в холодильник на всю ночь. Хранится такая каша до 3 дней. Завтракать можно охлажденным продуктом либо подогретым в микроволновой печи. Готовую кашу сверху присыпать ягодами.

Овсяная каша на воде с сухофруктами для снижения веса

Прелесть овсяной каши в том, что ее нейтральный вкус прекрасно сочетается с разными наполнителями, в том числе и с сухофруктами.

Ингредиенты на 1 порцию:

• курага – 5-6 половинок;
• 2 столовые ложки крупы;
• 10 грамм овсяных отрубей.

На готовку уйдет 10 минут, по калорийности блюдо не превысит 250 ккал.

Курагу надо промыть, для этого залить ее пару раз кипятком и сполоснуть прохладной водой. Нарезать кусочками. В кастрюле вскипятить воду, засыпать в нее овсянку, после закипания отправить туда же курагу.

Время варки для конкретных хлопьев указывается обычно на упаковке. Согласно этим рекомендациям после закипания, необходимо огонь убавить до минимума, постоянно помешивая довести кашу до готовности. Посыпать овсяными отрубями, дать настояться 3 минуты.

Овсянку можно готовить иначе. Взять две миски, в одну засыпать хлопья, овсяные отруби, перемешать, залить кипящей водой, прикрыть подходящей крышкой. В другой чашке запарить курагу. Через 5 минут промыть ее, нарезать кусочками, добавить в кашу прямо перед едой.

Запаренная овсянка на завтрак

Если регулярно употреблять в пищу овсянку, запаренную на воде, можно значительно снизить вес. Имея всего одну коробку хлопьев овсяных и немного фантазии, можно каждое утро есть новую кашу. Вот несколько вариантов этого блюда.

Понадобится на 1 порцию:

• хлопья овсяные – 2-3 ст. ложки;

• молотая корица – ¼ часть чайной ложки;
• 1 зеленое яблоко;
• 5 грамм измельченного семени льна;
• половина чайной ложки жидкого меда.

Чтобы запарить кашу, потребуется не более 5 минут, калорийность будет невысокой, около 200 ккал.

Хлопья грубого помола залить кипятком в соотношении 1:2. Оставить на ночь. Утром в готовую кашу добавить жидкий мед, посыпать корицей, которая значительно улучшит обмен веществ в организме.

Запаренные с вечера хлопья овсяные, с добавлением измельченных семян льна – несладкий вариант, который обычно предпочитают женщины старшего возраста. Лен необходим для улучшения пищеварения – в этом едины диетологи и доктора.

Можно поступить по-другому. Запарить геркулес на воде, а уже в готовую кашу добавить натертое или нарезанное на кусочки зеленое яблоко. Получится каша с новым вкусом и большим содержанием грубых пищевых волокон. Они необходимы для похудения, потому что способствуют очищению организма.

Чтобы усилия не пропали даром, надо учесть следующее:

• худеют не от овсяной каши, а с овсяной кашей, злоупотребление сахаром и сладкими добавками сведет эффект похудения к нулю;
• варианты хороших добавок: свежие, замороженные или сушеные ягоды клубники, клюквы, черной смородины, брусники;
• из сухофруктов допускается добавлять курагу, чернослив, при этом не забывать, предварительно замочить их в горячей воде;
• скрупулезно выбирать овсяную крупу не обязательно, главное – покупать хлопья грубого помола, которые рекомендуется варить не менее 8 минут;
• если кашу не разваривать, а просто заливать кипятком, то вес удастся сбросить быстрее.

Эффективность употребления продукта, результаты

При правильном применении, овсянка действительно поможет избавиться от лишних килограммов. Причем за счет жира, а не мышечных тканей. Углеводы в составе крупы обеспечивают организм необходимой энергией, а белки помогают сжигать жир.

Два килограмма за неделю – такое снижение веса вполне возможно, только при соблюдении всех правил. Нужно учесть, что для рациона подойдут только сложные углеводы, те, что содержатся в крупе грубого помола и фруктах.

Рацион питания на основе овсяной каши достаточно сбалансированный и содержит все необходимые питательные вещества, которые ускоряют основной обмен веществ, что способствует дальнейшему снижению веса.

Геркулесовая диета считается одной из самых результативных, поскольку предлагает не только эффективный, но и умеренно полезный рацион. Главная ее особенность – худеющие практически не ощущают голода. А всё благодаря основному компоненту – хлопьям «Геркулес», чья структура устроена таким образом, что основное расщепление продукта наступает лишь в нижних отделах пищеварительного тракта. За счет чего чувство сытости сохраняется гораздо дольше.

Полезные свойства

Каша из овсяных хлопьев уже давно признана диетологами, как ультраполезная диетическая пища. Так, объему легкоусвояемых веществ, входящих в ее состав, может позавидовать любой витаминный комплекс. Только представьте, каждая порция «Геркулеса» снабжает вас калием, кальцием, фтором и йодом, а также магнием, железом и различными минеральными элементами. Среди витаминов наибольшую ценность представляют В1-В3, В6, а также Е, Н и РР, которых нам вечно не хватает.

Что до влияния на человеческий организм, то и здесь «Геркулесу» есть чем похвастаться. Регулярное потребление хлопьев позволит:

• Привести в норму уровень холестерина в крови.
• Понизить риск образования тромбов.
• Стабилизировать работу щитовидной железы.
• Уменьшить массу тела, увеличив при этом чистую мышечную массу.
• Очистить организм от токсинов и вредных веществ.
• Избавиться от несварения и ряда других проблем ЖКТ.

О пользе овсянки читайте также в нашей .

Однако всего должно быть в меру. Какой бы чудодейственной эта диета не была, питаясь одними лишь хлопьями, вы не улучшите, а только подорвете работу организма.

Противопоказания

Диета с «Геркулесом» рассчитана на строго определенный срок. Если не хотите заработать серьезных проблем с организмом, повторно прибегать к ней можно не чаще, чем через четыре месяца после окончания текущего курса. Противопоказана для тех:

• Кто страдает от гастрита, язвы или других заболеваний ЖКТ.
• У кого имеются проблемы с почками.
• Кто кормит грудью или только готовится стать мамой.
• Чья кислотность желудочного сока и без диеты превышает нормативные показатели.
• Кто страдает сахарным диабетом.
• У кого присутствует аллергическая реакция на молочный белок.
• Кто испытывает дефицит кальция и витамина D в организме.

Кроме того, классическая (строгая) диета противопоказана детям. Она может послужить причиной развития у них дистрофии и диспропорционального роста живота, а также вызвать отклонения в психомоторике.

Учимся варить кашу правильно

Как уже было сказано, основополагающим элементом диеты выступают хлопья «Геркулес». А потому результат во многом будет зависеть от того, насколько правильно они приготовлены. Добиться, чтобы в итоге у вас получилась вкусная каша, а не относительно съедобная «жижа», не сложно. Достаточно правильно выполнять 5 шагов:

Шаг 1. В стеклянную посуду с высокими бортиками насыпьте хлопья в объеме, которого вам хватает на день. Промойте их холодной водой.

Шаг 2. Залейте хлопья теплой кипяченой водой, так чтобы она покрывала их, и оставьте на столе на ночь, а ещё лучше на сутки.

Шаг 3. Отмерьте объем, необходимый на одну порцию, и добавьте хлопья в кипящую воду в отношении 1:1,25 соответственно (т. е. на 10 г хлопьев вам понадобится 12,5 мл. воды).

Шаг 4. Не переставая помешивать, варите 5-7 минут на слабом огне.

Шаг 5. Когда каша будет готова, дайте ей настоятся 5-10 минут, после чего можно приступать к приему пищи.

Разновидности диеты

В сети можно отыскать множество различных диет, основным компонентом которых выступают овсяные хлопья. Наиболее эффективными среди них признаны:

Монодиета: классическая и щадящая

Если вы решили придерживаться стандартной геркулесовой диеты, все ваше меню на 7 дней будут составлять лишь хлопья. При этом из других продуктов можно только воду (не более 2-3 л в день, в зависимости от вашего первоначального веса).

Если же придерживаться строгой монодиеты вам тяжело, начать можно с ее щадящего варианта, согласно которому есть можно не только «Геркулес» на воде, но и другие диетические продукты. Примерное меню на один день будет выглядеть так:

• Завтрак: порция хлопьев, заваренных на воде, половина яблока среднего размера и чашка несладкого чая.
• Второй завтрак: низкокалорийный творожок или йогурт.
• Обед: порция хлопьев, заваренных на воде с добавлением 1 ч. л. меда, и стакан кефира, жирность которого не превышает 0,1-0,2%.
• Полдник: 0,1 кг тертой , приправленной 1 ч. л. меда.
• Ужин: порция хлопьев, заваренных на молоке с низким содержанием жира, 50 г орехов, половинка яблока среднего размера и чашка чая.

Диета на геркулесе и кефире

Как не сложно догадаться, этот план питания предлагает дополнить рацион кефиром. Сделать это можно разными способами.

Способ 1. Выпивать по стакану в перерывах между основными приемами пищи.

Способ 2. Замачивать «Геркулес» в кефире (в соотношении 2 ст. ложки на стакан) на 10 минут, после чего съедать по стакану получившейся каши каждые 2-3 часа.

Способ 3. Комбинировать предыдущие два способа, щедро разбавляя их водой, кофе и чаем без сахара.

На каком варианте остановиться, решать вам. Главное следить, чтобы дневная норма потребления не превышала 1,5 л в день. В противном случае можно сильно повысить кислотность желудочного сока и даже заработать почечную болезнь.

«Геркулес», яблоки, творог

Также известна под названием «три продукта». Эта диета требует жесткого соблюдения режима питания на протяжении не семи, а целых 12 дней. Ежедневное меню выглядит следующим образом:

• Завтрак: порция «Геркулеса», заваренного на воде и без каких-либо добавок, и два среднего размера.
• Обед: порция «Геркулеса», заваренного на воде с добавлением 1 ч. л. меда, 0,1 кг нежирного творога и три небольших яблока.
• Ужин: 0,2 кг творога и четыре яблока среднего размера.

Помимо этого, соблюдающий диету должен ежедневно выпивать не менее 1,5-2 л. чистой негазированной воды, а на 4, 8 и 12 день дополнительно съедать 0,3 кг овощей (либо сырыми, либо приготовленными на пару).

Американское трехфазное меню

План питания рассчитан на 37 дней. Согласно утверждениям его разработчика, специалиста по сыроядению и медицине питания Миспы Матус, во время диеты происходит не только существенная корректировка веса, но также понижение уровня холестерина в крови и риска развития онкологических заболеваний. Чтобы добиться обозначенных результатов, достаточно питаться в соответствии с текущей фазой.

• Фаза №1

На этом этапе вам придется питаться 5 раз в день, ограничив себя лишь «Геркулесом» и водой. Причем одна порция должна содержать не более 60 г хлопьев и 150 мл воды (либо обезжиренного молока).

Длительность – одна неделя.

• Фаза №2

Здесь порции остаются те же, но появляется разнообразие в меню. Так, вы по-прежнему должны есть кашу на воде (или обезжиренном молоке) трижды в день, однако можете сами выбирать продукты для двух оставшихся приемов пищи. Единственное ограничение – общая калорийность, т. к. за день допускается потреблять не более 1300 ккал.

Длительность – две недели.

• Фаза №3

Этот период можно приравнять к выходу из диеты. Во время него вы можете вернуться к привычному рациону, добавив в него «Геркулес» на воде в качестве одного основного приема пищи и одного перекуса. И не забывайте про калорийность, чтобы обильное потребление жиров и простых углеводов не свело все ваши достижения на нет.

Длительность – две недели и два оставшихся дня.

Диета на «Геркулесе» и гречке

Этот план питания практически полностью повторяет меню классической геркулесовой диеты с той лишь разницей, что отныне через день «Геркулес» нужно будет заменять на гречку.

Однако учтите, сидеть на подобной диете можно не больше 5 дней, поскольку оба ее основных продукта крайне эффективно очищают организм, выводя из него не одни лишь токсины, но и полезные вещества.

Также некоторые ограничения вводятся и на потребление жидкости. На время похудания в день можно выпивать не больше 3 стаканов несладкого чая и негазированной питьевой воды из расчета 0,75 л на 30 кг веса.

Выход из диеты

Чтобы ваши усилия в борьбе с лишними килограммами не были напрасны, важно не только строго придерживаться выбранной диеты, но и грамотно выйти из нее по истечению обозначенного срока. Для этого потребуется еще не менее пяти дней.

В этот период старайтесь питаться исключительно приготовленными на пару кашами и блюдами из нежирных сортов мяса, рыбы, овощами и фруктами, и настоями, кисломолочными и морепродуктами. Воздержаться же следует от жирных и сладких продуктов, приправ, соусов, заправок и алкоголя.

Эффективность и вред

Когда речь заходит о любой диете, главное, что интересует большинство людей – ее результаты. Если проанализировать отзывы, представленные в сети, можно заметить, что кто-то сбрасывал за неделю 7 кг, кому-то удавалось достигнуть показателя в 10 или даже 11 кг. А кто-то, напротив, не сбросил, а даже набрал вес. Так что же это? Диета не так эффективна, как хотелось бы? Или негативные отзывы – это не более чем происки продавцов средств для похудания?

Диетологи не устают напоминать, что похудение – процесс, основанный на индивидуальных особенностях организма. И тот факт, что вашей соседке удалось сбросить 10 кг, вовсе не означает, что и вы сможете достигнуть такого же результата, даже если будете повторять ее действия точь-в-точь.

Что же касается конкретно «Геркулеса», то рассматривать в качестве постоянной эту диету, разумеется, нельзя. Без витаминов и питательных веществ, на которые она скудна, ваши волосы и ногти станут ломкими, хронически болячки обострятся, а иммунитет ослабнет. Однако подобный рацион – отличный вариант для тех, кто хочет оперативно и без лишних усилий сбросить пару-тройку килограмм к предстоящим праздникам или отпуску. Если ограничивать себя в питании не больше недели-двух, сильного вреда организму нанести вы не успеете, тогда как жировая прослойка действительно станет тоньше.

Как улучшить результат

Если вы планируете лишь несколько дней ограничивать себя «Геркулесом», а затем вновь вернуться к привычному режиму дня, рассчитывайте, что потерянные килограммы быстро вернутся. Чтобы достигнутый результат остался надолго, придется не только несколько дней «поголодать», но и:

• Отказаться от переедания

Полностью пересмотрите свой рацион. Не обязательно совсем отказываться от любимых продуктов, однако если они характеризуются высокой калорийностью или жирностью, потребление их придется существенно урезать.

• Проконсультироваться у диетолога

Не зная свой организм, придерживаться какого-либо плана питания будет опрометчиво. Тем более, если вы выбрали в качестве основных продуктов «Геркулес» и кефир, ощутимо повышающих кислотность желудочного сока. Обратившись же к врачу, вы сможете подобрать индивидуальную диету, которая гарантированно принесет результат. Да и за организм переживать не придется, ведь работать он будет, как часы.

• Правильно выбрать время

Поскольку основу вашего рациона будет составлять преимущественно «Геркулес» на воде или кефире, логично ожидать в этот период ощутимого упадка сил и вялости. Поэтому не стоит начинать диету в то время, когда у вас запланирована командировка, важные переговоры, ремонт в квартире или же другие важные дела.

• Нарастить физическую активность

Не секрет, что формула эффективного похудения предусматривает не только сокращение потребления калорий, но и увеличения их расхода. Поэтому, если всю разгрузочную неделю вы проведете на диване, ощутимых результатов не ждите. Однако и запирать себя в спортзале тоже не стоит.

Хотя диета на геркулесе или на овсяной каше и дает ощущение сытости, ежедневную норму питательных веществ она не восполняет. Поэтому резко увеличив их расход, вы рискуете заработать истощение или боле серьезные проблемы. Идеальное решение для людей далеких от спорта, – это пробежки на свежем воздухе и дыхательная гимнастика, для тех же, кто и так занимается регулярно – увеличение стандартных нагрузок, однако не более чем на треть.

• Подготовить организм

Грамотное начало диеты не менее важно, чем плавный выход из нее. Если вы сразу откажитесь от привычного рациона, организмом подобные действия будут восприняты, как стресс, и вместо того, чтобы расходовать, он начнет запасать жиры в экстренном порядке. Поэтому примерно за две-три недели до планируемого похудения стоит постепенно вводить в привычное меню блюда из овсянки, заменить сахар , уменьшать порции и частоту перекусов.

Что же касается отзывов и реальных примеров эффективности диеты, здесь мы бы хотели обратиться к вам, дорогие читатели. Удалось ли вам похудеть, придерживаясь столь строгого режима питания? На какой из диет вы остановили свой выбор и почему? Помог ли вам отказ от других продуктов сбросить вес, или это привело лишь к обострению хронических болячек? Делитесь своими историями, обсудим!

Геркулесовая каша (или овсянка) – это вкусное и легкое в приготовлении блюдо. Неудивительно, что миллионы людей предпочитают в этот продукт многим другим. Такая популярность обусловлена ценными свойствами овсянки и ее богатым составом.

Знаменитая благодаря культовому фильму «Собака Баскервилей» овсянка обладает целым рядом полезных свойств, благотворно влияет на состояние организма.

Очень хорошо подходит геркулесовая каша для похудения.

О пользе геркулесовой каши

Этот продукт обязательно должен быть на завтрак у людей, стремящихся к правильному образу жизни и заботящихся о своем здоровье. И вот почему.

• Овсяные хлопья содержат в своем составе сложные углеводы, перерабатываемые в глюкозу. Витамины, содержащиеся в овсяной крупе, способствуют выработке серотонина – гормона удовольствия. Регулярный прием в пищу овсянки дает хороший заряд энергии и способствует поддержанию хорошего настроения. Улучшается работа нервной системы, человек начинает успешнее справляться со стрессами.
• Овсяная каша содержит множество микроэлементов, которые помогают в поддержании стабильного уровня сахара в крови, что особенно важно для больных диабетом.
• Овсянка помогает в борьбе с атеросклерозом. Инозитол, содержащийся в ней, снижает уровень холестерина в крови, тем самым предотвращая образование холестериновых бляшек.
• Антиоксиданты и пищевые волокна продукта способствуют очищению организма, выводят наружу токсины и другие вредные вещества, повышают иммунитет человека в целом.
• Клетчатка, содержащаяся в геркулесовой каше, налаживает работу кишечника, предотвращает расстройства пищеварительной системы, лечит запоры. Слизистая консистенция каши из геркулеса делает ее отличным обволакивающим средством, эффективно снимающим боли при приступах гастрита и язвы желудка.

Геркулесовая каша: полезные свойства

Овсяные хлопья богаты важными для жизнедеятельности фолиевой и аскорбиновой кислотами. Также в продукте содержатся в достаточной мере витамины A, B1, B2, B6, E, K, PP. Из полезных микроэлементов каши отметим такие, как железо, фтор, фосфор, йод, магний, натрий, калий, кальций, сера.

Калорийность геркулесовой каши такова, что на 100 грамм продукта приходится 300 ккал.
Пищевая ценность этого же количества продукта следующая:

• белки – 3,2 грамм;
• жиры – 4,1 грамм;
• углеводы – 14,2 грамм.

Диета на геркулесовой каше

Благодаря своим свойствам и насыщенности полезными веществами, продукт активно применяется в диетологии, а, кроме того, овсянка для похудения служит основой для многих современных диет.

Существует несколько способов избавления от лишнего веса при помощи овсянки. Предлагаем самые эффективные рецепты геркулесовой каши для похудения.

Недельная монодиета на основе геркулеса. В течение 5 дней нужно есть овсяную кашу на воде без сахара с добавлением оливкового масла. Разовый прием составляет 250 грамм. В перерывах можно пить зеленый чай и воду, а также перекусить фруктами. Важное правило: жидкость нужно употреблять за 30 минут до приема пищи и через час после. Придерживаясь диеты, за неделю можно сбросить 3-4 кг веса.

Диета на овсянке и кефире. Здесь возможно 2 варианта меню. Первый: пить кефир в перерывах между приемами геркулесовой каши, но не более 1,5 л в сутки. Второй способ: на протяжении недели каждые 2-3 часа съедать замоченные в кефире хлопья. В перерывах разрешается пить воду.

Диета «три продукта» из геркулеса, творога и яблок. Примерный рацион такой:

• завтрак – овсянка на воде и 2 яблока;
• обед – овсянка на воде, 3 яблока, 100 грамм творога; 4 яблока, 200 грамм творога.

Такой режим нужно соблюдать в течение 12 дней. Между приемами пищи необходимо пить воду в достаточном количестве.

Трехфазная диета на овсянке «по-американски» . Состоит из 3 уровней.
В течение недели нужно питаться только геркулесовой кашей на воде, делая 5 приемов пищи в день. Затем прием геркулесовой каши уменьшается до 3 раз в день, а в остальное время разрешается употреблять другие продукты, однако, суммарная калорийность на весь день не должна превысить 1300 ккал.

Овсяная диета. До -7 кг за НЕДЕЛЮ. Меню овсяной диеты на один день

На заключительном этапе можно вернуться к привычному питанию, сохраняя при этом 1 прием пищи в качестве овсяной каши. Не следует перегружать рацион жирами и простыми углеводами.

Как приготовить геркулесовую кашу

Овсянку, как и любую кашу, можно готовить несколькими способами: в кастрюле на плите, с помощью мультиварки или скороварки и даже в духовке. При этом важно стараться сохранить все полезные свойства геркулеса.

Рассмотрим некоторые рецепты.

• Стандартное приготовление. Хлопья залить горячей водой или молоком и варить на медленном огне столько времени, сколько указано на упаковке. Соль, сахар, масло добавить по вкусу.

• Каша в мультиварке или скороварке. Овсяные хлопья засыпать в емкость и залить холодной водой или молоком в пропорции 1:2. Выставить режим «каша» и варить 10-30 минут.
• Геркулесовая каша в духовке. В небольшую огнеупорную емкость (лучше керамическую или из специального стекла) насыпать хлопья и залить водой или кипяченым молоком, можно посыпать фруктами. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.

Существует множество здоровых и вкусных блюд из геркулеса и помимо каши. Вот некоторые рецепты.

• Смузи с овсяными хлопьями и бананом. Перемолотые хлопья, банан и молоко тщательно взбить с помощью блендера.
• Овсяное печенье на кефире. Хлопья залить кефиром и оставить на несколько минут. Затем полученную массу соединить с сухофруктами, медом и корицей. Печенье выпекать 15 минут в духовке.
• Овсяная каша для похудения. Перед варкой овсяные хлопья нужно обжарить без масла. Затем залить водой и поставить на сильный огонь, довести до кипения. Когда каша будет почти готова, добавить сухофрукты.

Отдельно стоит сказать о сочетании геркулеса с маслами.

Как и все каши, овсянка хорошо гармонирует с растительными маслами, такими как оливковое или подсолнечное. Масло способствует правильному усвоению полезных веществ продукта.

Геркулесовая каша: противопоказания

Итак, польза геркулесовой каши, как мы убедились, неоспорима. Однако имеются и некоторые противопоказания и ограничения по употреблению этого продукта.

Не рекомендуется есть овсяную кашу слишком часто: постоянное употребление ее в пищу может спровоцировать вымывание кальция из организма, а впоследствии и нарушение всасывания элемента и витамина D, что ведет к серьезным проблемам с костями и суставами.

Кроме того, геркулесовая каша противопоказана людям, страдающим непереносимостью глютена, а также пациентам с почечной и сердечной недостаточностью.

На геркулесовой диете можно не только похудеть, но и избавиться от проблем с ЖКТ и снизить уровень сахара в крови. Узнайте, как готовить овсянку, чтобы терять каждый день по 1 кг, не голодая!

Основой такой диеты служит овсяная каша, сваренная на воде, без соли и сахара. Конечно, это не очень вкусно, зато каждый день вес снижается на 1 кг. Согласитесь, можно потерпеть несколько дней, особенно если впереди лето и пляж. Тем более что овсяные хлопья обладают рядом полезных свойств. Ведь недаром англичане издавна любят есть на завтрак овсянку. Даже если это всего лишь миф, то очень хороший!

Геркулес или овсянка

Чтобы не возникало путаницы, уточним: геркулес и овсяные хлопья – это одно и то же. Просто в советские времена хлопья выпускались под маркой «Геркулес», символизируя прославленного героя древнегреческой мифологии Геракла. Производители будто хотели сказать: ешь овсяную кашу и станешь таким же сильным и стройным как Геракл!

Польза геркулеса

Как и все злаковые культуры, овес содержит множество полезных веществ: витамины В, А и Е, йод, калий, магний, фосфор и кальций. Антиоксиданты помогут дольше сохранять молодость кожи и волос, а сложные углеводы насыщают организм энергией до самого вечера. Благодаря протеину увеличивается мышечная ткань, а клетчатка очищает кишечник от шлаков. В совокупности овсянка положительно влияет на здоровье человека:

1. Значительно понижает уровень холестерина и тормозит рост холестериновых бляшек.
2. Низкий гликемический индекс позволяет употреблять кашу даже диабетикам.
3. Нормализует уровень сахара и глюкозы в крови.
4. Риск возникновения сердечнососудистых заболеваний сводит к минимуму.
5. Укрепляет зубы и кости.
6. Стресс и депрессия проходят легче и быстрее.
7. Повышает иммунитет.
8. Улучшает состояние желудочно-кишечного тракта.
9. Активизирует работу эндокринной системы.
10. Легко усваивается организмом и вызывает ощущение сытости.
11. Регулирует обмен веществ и создает благоприятный фон для антипатогенной микрофлоры.
12. Она низкокалорийная и содержит всего 5% жиров, что делает ее незаменимой для диетического питания.

Плюсы диеты

1. Кашу для диеты очень просто готовить. Достаточно залить хлопья водой и несколько минут настоять.
2. Геркулесовая диета очень сытная, поэтому чувство голода вам не грозит.
3. Если у вас бывали приступы гастрита или желудочные расстройства, организм скажет вам спасибо. Ведь овсянка стимулирует перистальтику органов ЖКТ. А также мягко, но эффективно очищает стенки кишечника от накопившейся слизи и не переваренных остатков пищи.
4. Постоянное употребление геркулеса улучшает кожу, избавляет от воспалений и угрей.
5. Существуют как жёсткие, так и более щадящие варианты геркулесовой диеты.

Минусы

1. Пресная овсяная каша без соли и сахара придется по вкусу не всем, поэтому выдержать диету достаточно сложно.
2. Геркулесовая диета иногда способствует возникновению запоров.
3. Из-за отсутствия соли, организм усиленно теряет жидкость. Почки и выделительная система испытывают повышенную нагрузку. Вес теряется за счет воды и в дальнейшем возвращается обратно.

Принципы

Практически такие же, как и у всех остальных диет:

1. Принимайте витаминно-минеральные препараты во время программы похудения. Несмотря на всю полезность основного продукта, диета не обеспечивает организм человека всеми необходимыми веществами.
2. Употребление овсянки в неумеренных количествах может вызвать эффект, обратный похудению. Поэтому на 5-6 день диеты проверьте, снизился ли вес. Если нет – нужно уменьшать объем еды и больше заниматься физкультурой.
3. Не забывайте пить больше воды.
4. Не используйте овсяные кашки быстрого приготовления. Обилие сахара и всевозможных химических добавок перебивает всю пользу от зерна.

Противопоказания

Геркулесовая диета противопоказана для похудения людям с целиакией (непереносимостью белка, который содержится в злаковых культурах); беременным и кормящим женщинам, а также спортсменам. При язвах и колитах предварительно проконсультируйтесь с врачом.

Как правильно готовить кашу

На каждый прием пищи лучше готовить свежую кашу. Для этого нужно взять 2 ст. ложки хлопьев, при необходимости перебрать и промыть их. Залить стаканом кипятка и на слабом огне варить до готовности. Можно просто оставить залитые водой хлопья на ночь при комнатной температуре. Такой способ приготовление называется ферментированием или замачиванием. Перед подачей добавьте капельку оливкового масла.

Зачем нужно замачивание

В первую очередь, это помогает активировать полезные вещества, которые дремлют в овсянке. Во-вторых: многие продукты растительного происхождения – злаки, бобовые, орехи и крупы – содержат фитиновую кислоту. Эта кислота не только сама не усваивается человеческим организмом, но и препятствует всасыванию белков, жиров и различных минералов, блокируя в желудке пищеварительные ферменты. Зачастую именно фитиновая кислота становится причиной анемии или аллергии на ту или иную пищу.

Если злаки и бобовые замачивать, проращивать или квасить, в них активизируется фитаза – фермент, разлагающий фитиновую кислоту.

Таким образом, любую крупу перед готовкой желательно вымачивать и это касается не только геркулеса.

Меню

На 3 дня

Жесткое меню на 3 дня

Все очень просто: на протяжении этого времени пять раз в день небольшими порциями (по 250 г) едим овсяную кашу. Если так худеть совсем невмоготу, разрешите себе два яблока в день. Или другие фрукты, кроме бананов и винограда. Отвес составит 2-4 кг.

Выдержать эти 3-х дневные варианты геркулесовой диеты гораздо проще.

Оптимальное меню на 3 дня

• Завтрак. Овсянка и любой фрукт.
• Обед. Геркулесовые хлопья и легкий овощной салат, заправленный оливковым маслом: тертая морковь, огурцы с помидорами или др.
• Ужин. Овсянка и стакан кефира.

Геркулесово-кефирная диета

• Завтрак. Каша, приготовленная так: геркулесовые хлопья (100 г) залить кефиром (полстакана), добавить туда измельченные яблоки и подождать 30 минут. Съесть, запивая зеленым чаем.
• Обед. Овсяная каша со столовой ложкой меда. Чай или вода.
• Ужин. Каша, по рецепту завтрака и половина яблока.

Геркулесовая с овощами

Разрешаются любые овощи, кроме картофеля, свеклы и моркови. Овощи можно тушить, запекать и отваривать.

• Завтрак. Полстакана замоченной овсянки.
• Перекус. Овощи: салат из огурцов помидоров, салат из огурца и редиса, капустная нарезка с зеленью, запеченные кабачки и баклажаны или др. варианты.
• Обед. Полстакана овсянки, запаренной кипятком.
• Полдник. Стакан нежирного кефира или пахты.
• Ужин. Полстакана заваренной овсянки.

Примечание: некоторые диетологи рекомендуют непосредственно перед похудительной программой провести очищение организма рисом. Для этого залейте 4 ст. ложки риса литром воды и оставьте на ночь. На следующий день варите рис на маленьком огне до консистенции киселя. Остудите и выпейте натощак. Потом не ешьте и не пейте в течение пяти часов. После этого можно поесть, но за 4 часа до сна. На следующий день приступайте к геркулесовой диете.

Щадящее геркулесовое меню

• Завтрак. Геркулесовая каша, тертое яблоко или горсть изюма. Зеленый чай или травяной отвар.
• Перекус. Груша и стакан нежирного йогурта.
• Обед. Овсяная каша с двумя ложками меда, стакан обезжиренного кефира.
• Полдник. Тертая морковь с яблоком или медом.
• Ужин. Геркулес на обезжиренном молоке, зеленое кислое яблоко, 100 г орехов. Отвар шиповника.

На 5 дней

• Завтрак. 50 г овсянки на воде смешиваем со 100 граммами нежирного кефира.
• Обед. Овсянка с тремя ложками меда и зеленый чай.
• Ужин. Геркулес с тертым зеленым яблоком и двумя ложками медами. Пьем минеральную воду и зеленый чай.

• Завтрак. 100 г овсянки с медом и измельченными орехами. Отвар шиповника и травяной чай.
• Обед. 100 г геркулеса смешиваем с кефиром, грейпфрут.
• Ужин. Тертое кислое яблоко смешиваем со 100 г каши. Стакан йогурта.

• Завтрак. Овсянка на воде и стакан йогурта.
• Обед. Запариваем кипятком 200 г хлопьев, добавляем в них грецкие орехи и тертое зеленое яблоко. Пьем только воду.
• Ужин. 100 г хлопьев и грейпфрут. Зеленый чай или вода.

• Завтрак. Яблоко, геркулес на воде и чайная ложка меда.
• Обед. Овсяная каша с грецкими орехами. Обезжиренный кефир.
• Ужин. Овсянка с 3 ч. ложками меда и груша. Зеленый чай.

• Завтрак. Два стакана хлопьев на воде с грецкими орехами и медом.
• Обед. 200 г овсяной каши с грушей или яблоком.
• Ужин. 100 г каши с двумя чайными ложками меда и грейпфрут.

Один из самых эффективных вариантов диеты. Если похудение переносится хорошо, можно продлить ее еще на два дня. Вообще геркулесовую диету не рекомендуется повторять чаще одного раза в 3-4 месяца.

На трех продуктах на 12 дней

Каждый день необходимо употреблять один и тот же набор продуктов. Единственное послабление – на каждый четвертый день программы разрешается съедать 300 г овощей, в сыром виде или приготовленных на пару. То есть всего лишь три раза за все время.

• Завтрак. Геркулес на воде и два зеленых яблока.
• Обед. Геркулес на воде с 1 ч. ложкой меда, три яблока, творог (100 г).
• Ужин. Четыре яблока и творог (200 г).

На 30 дней

В первый день едим овсяную кашу на завтрак. На второй – на завтрак и ужин. И на третий день едим только овсянку. С четвертого дня снова употребляем кашу утром. И так в течение месяца. Питаясь таким образом, сильно не похудеешь, зато данная система легко переносится, а общее самочувствие и состояние кожи улучшаются.

Американская

Эта экстремальная методика похудения была придумана американским диетологом Миспой Матус. По ее утверждению, такая геркулесовая диета не только контролирует лишний вес, но и предупреждает онкологические заболевания и снижает уровень холестерина в крови.

• Первая фаза. Длится неделю. На протяжении этого времени вы едите только овсянку, пять раз в день (60 г хлопьев на стакан воды) и пьете воду. Любая другая пища и напитки запрещены.
• Вторая фаза. В течение двух недель также питаемся 5 раз в день, только теперь только три раза едим овсянку, а на другие два приема пищи — любые продукты. Единственное ограничение: дневной калораж не должен превышать 1300 ккал. На завтрак к каше можно добавить один фрукт, а на ужин – сырые овощи.
• Третья фаза. Во время оставшихся 16 дней можно вернуться к привычному для вас рациону. Но один прием пищи и один перекус обязательно должны состоять из овсянки. Также старайтесь не налегать на жиры и быстрые углеводы. Тогда потерянные килограммы никогда не вернутся.

Выход из диеты

Чтобы правильно завершить геркулесовую диету, постепенно вводим в рацион новые продукты. Начните с отварных овощей: картофель, кабачок, свекла, морковь – прекрасный вариант для первой недели выхода.

На вторую неделю можно есть нежирную белковую пищу: птицу, отварную рыбу, постное мясо и кисломолочные напитки. Жирная, жареная, копченая еда остается под запретом навсегда. Разве что раз в месяц позвольте себе полакомиться кусочком колбаски или пирожным. Придется выбирать между удовольствием от вкусных, но вредных кушаний и стройной фигурой.

Вкусные рецепты

Они помогут сделать питание на геркулесовой методике более разнообразным. Такие блюда можно включать и в повседневный рацион.

Овсянка в банке

В стеклянную банку насыпаем слой овсяных хлопьев, потом слой нарезанных яблок, слой хлопьев, грецкие орехи, ягоды, опять хлопья – в общем, как захочется. Можно добавить мед. Заливаем все молоком или водой и ставим на ночь в холодильник. Утром вкусный и полезный завтрак готов!

Овсяный кисель

Перемалываем хлопья в кофемолке. Берем 2 ст. ложки полученной муки и заливаем водой. Варим как обычный кисель. Можно подсластить ягодами.

Геркулесовый вэллинг

Полстакана овсяных хлопьев варить в молоке три минуты. Взбить блендером. Коктейль готов.

Овсяное печенье

Берем 100 г сливочного масла. Ждем, пока подтает и смешиваем с сахаром (полстакана). В полученную массу вливаем два взбитых яйца и хлопья (два стакана). Можно взбить в миксере. Оставляем набухать на 15 минут. Добавляем 1 ч. ложку соды или разрыхлителя. Для усиления вкуса подойдут кусочки шоколада, орехи, изюм, сухофрукты.

Из полученной массы формируем печенье и выпекаем его при небольшой температуре до подрумянивания. Готовое печенье хранить не больше недели.