Диетические ошибки, замедляющие обмен веществ. Метаболизм и возраст: как меняется обмен веществ в течение жизни

Действительно ли обмен веществ с возрастом замедляется?

Вы прибавили в весе пару лишних килограммов и думаете, что причиной этому ваш медленный обмен веществ. Это может быть правдой, но только на половину, так как, возможно, изменился темп вашей жизни, став более медленным.

Действительно ли обмен веществ с возрастом замедляется? Как ускорить обмен веществ и сбросить пару лишних килограммов? На эти и другие вопросы мы постараемся ответить в данном выпуске.

Что такое обмен веществ? Обмен веществ - это механизм, которые помогает нам сжигать калории, энергию, поступившую к нам с пищей, и обеспечивает усвоение белков, жиров, углеводов и других элементов, необходимых для нормального функционирования организма.

К сожалению, наш обмен веществ в основном проигрывает битву за килограммы, так как генетически организм настроен на создание жировых запасов в достаточном количестве.

С возрастом замедляется обмен веществ или темп нашей жизни?

Замедление обмена веществ действительно происходит, так как с возрастом замедляется работа митохондрий в клетках. Митохондрии можно сравнить с маленькими клеточными фабриками, которые превращают питательные элементы в энергию. Более того, с возрастом происходит закономерная потеря мышечной массы, в связи с чем энергии тратится меньше, т.е. в возрасте 60 лет вашему организму потребуется больше времени, чтобы сжечь 100 калорий, чем в 20 лет.

Ко всему вышеперечисленному следует добавить, что если у человека избыточная масса тела, его организм по причине избыточной массы уже сжигает жиры менее эффективно. Добавьте ко всему этому, что с возрастом человек становится менее активным и получится замкнутый круг какой-то. Однако, выход существует.

Как остановить процесс? Заняться спортом. Физические упражнения не просто помогают нам сжигать калории, они способствуют увеличению количества митохондрий и усилению активности последних. Более того, физические упражнения должны быть сбалансированными, а именно: включать силовые упражнения, способствующие увеличению мышечной массы, и аэробные, сжигающие калории и укрепляющие сердечно-сосудистую систему.

Пейте достаточное количество воды. Простая чистая вода помогает пищеварению, очищает организм, способствует эффективной работе обмена веществ.

Питание должно быть сбалансированным. Не будем подробно на этом останавливаться, так как множество статей посвящено этой теме. Обобщенно можно сказать, что питаться сбалансировано значит получать все необходимые вещества и приблизительно в равных долях, так как сдвиг в сторону чего-то одного приводит к нарушению биологического, энергетического равновесия в нашем организме.

Питание должно быть регулярным. В 20 лет организм перестраивается быстрее, чем в 50, поэтому не позволяйте себе пропускать приемы пищи, так как это приводит к перееданию в период, когда организм уже перестроился на режим использования резервов. Старайтесь, чтобы приемы пищи происходили приблизительно в одно и тоже время. Не пропускайте завтраки. Не стоит заблуждаться, что чувство голода мы контролируем силой воли. Нет, это происходит на гормональном уровне.

Ускоряют ли обмен веществ зеленый чай и специальные биодобавки?

С различными биодобавками нужно быть очень и очень осторожным, так как вы, по сути, просто проводите на себе эксперимент. Дело в том, что этот продукт не попадает в категорию лекарств, поэтому не подвергается обязательному тестированию, такова ситуация не только в России, но и в США и в странах Европы. Более того, если даже в состав препаратов входят известные нам своей полезностью травы, не известно какой эффект они дают при комплексном взаимодействии друг с другом.

Безопасен в этом отношении зеленый чай. Он известен нам как хороший антиоксидант. В отношении ускорения обмена веществ, его свойства очень незначительны.

Заключение. Если вы с возрастом продолжаете заниматься спортом, сбалансировано и регулярно питаться, то вы способны ускорить обмена веществ.

Наверное, только ленивый не обвинял свой обмен веществ, а точнее нарушенный обмен веществ, в наличии лишних килограммов. Это и не удивительно, гораздо легче переложить ответственность за лишний вес на «таинственный» обмен веществ, тем самым, оправдывая пассивное отношение к собственному здоровью, весу…

Действительно ли нарушенный обмен веществ может стать причиной лишнего веса?

Да, может.

Обменные процессы (метаболизм) – сложные химические реакции нашего организма, поддерживающие в нас жизнь. Глобально наш метаболизм состоит из двух противоположных процессов – катаболизма и анаболизма.

В процессе катаболизма сложные органические соединения, попадающие в наш организм с пищей, распадаются до более простых, из которых в процессе анаболизма со значительными затратами энергии, синтезируются новые вещества. Эти процессы регулируются , ферментами…

Естественно, что нормальное течение обменных процессов может нарушаться. Возникающий дисбаланс способен вызывать ожирение. Восстановление обмена веществ в этом случае без медикаментозного лечения не представляется возможным. Поэтому, любая программа снижения веса должна начинаться с визита к эндокринологу.

Но, в 90% случаев лишний вес не обусловлен заболеваниями, связанными с нарушением обмена веществ. Часто бывает так: все анализы в норме, гормональных проблем нет, а . Почему? Что в этой ситуации является причиной лишних килограммов? Примерно такой вопрос задала мне два дня назад одна из читательниц.

Ответ: переедание и замедленный обмен веществ. О переедании вы можете прочитать в статье и « , а мы продолжим разговор о замедленном обмене веществ.

Почему обмен веществ замедляется?

Как это ни странно, но причиной этого становится наше неуемное желание сбросить вес любой ценой и как можно быстрее. Да, речь о , которые в большинстве случаев сводятся только к очень жесткому сокращению . Мы мобилизуем все , и ценной неимоверных усилий сидим на голодном пайке ради заветной .

Кто-то этой цифры достигает (правда, на очень короткое время), кто-то нет, но такое поведение ведет к тому, что в дальнейшем сбросить вес становится все сложнее и сложнее.

Диеты, которые помогали раньше, перестают работать. Все большие усилия, которые прикладываются для достижения результата, дают все меньшие результаты. Сохранить достигнутый вес становится крайне сложно, а зачастую просто невозможно.

Все это симптомы того, что скорость обменных процессов снизилась. Это плохая новость.

Но есть и хорошая. Замедленный обмен веществ можно восстановить .

Естественно, что сделать это за один день невозможно. Восстановление обмена веществ требует последовательности в действиях и времени. Но эти усилия окупят все старания, ведь нормальная скорость обменных процессов это залог успеха в снижении веса и долгосрочном поддержании достигнутых результатов.

Обменные процессы нашего организма очень похожи на костер.

Представьте себе зимнюю холодную ночь. В печи горит огонь и нам нужно поддерживать его, чтобы не замерзнуть. Дрова догорают, костер начинает потихоньку гаснуть. Что делать, чтобы поддержать его и сохранить тепло в комнате?

Что если взять и бросить в костер один раз огромную вязанку дров? Скорее всего, она быстро вспыхнет и так же быстро перегорит, на короткое время станет очень-очень жарко, но потом огонь снова начнет гаснуть и будет холодно.

Если мы начнем подбрасывать в огонь старые газеты, дадут ли они достаточно тепла, смогут ли они поддерживать огонь постоянно?

Или представьте, что мы бросим в нашу печь сырые корчаги. Что будет с огнем? Он погаснет, а сырые корчаги так и будут лежать на пепелище.

Ваш жизненный опыт, наверное, подсказывает сейчас, что для того, чтобы огонь горел ровно, и в комнате все время было тепло, надо подбрасывать в печь небольшое количество хороших сухих поленьев через примерно одинаковые промежутки времени. Все просто, не так ли?

Почему же эта логика не работает, когда речь заходит о нашем обмене веществ?

Наш обменный костер тоже требует постоянного подбрасывания хороших сухих дров, тогда он горит ровно и дает столько тепла (энергии), сколько нужно в конкретный момент времени.

Если мы едим обильно один-два раза в день, то внутренний огонь вспыхивает ярко и дает слишком много энергии. Потом он снова гаснет, а избыток энергии запасается организмом в виде жира.

Сырые корчаги и газеты – это несбалансированное питание, которое не способно поддерживать наш внутренний огонь на необходимом уровне.

Итак, друзья, теперь настало время для конкретных действий для восстановления обмена веществ.

Как восстановить обмен веществ?

• Ешьте часто, небольшими порциями. Организуйте свое питание таким образом, чтобы в течение дня у вас было не менее 5 приемов пищи. Подробнее .
• Ешьте не реже одного раза каждые 4 часа. Большие перерывы между приемами пищи снижают скорость обменных процессов.
• обязательное условие восстановления обмена веществ. Желательно, чтобы первый прием пищи был в течение первого часа после пробуждения. Подробнее .
• Не снижайте калорийность вашего питания ниже 1200 килокалорий. Если вы хотите снижать вес правильно и без вреда для здоровья, рассчитайте безопасную для вас величину калорийности питания, которая с одной стороны позволит создать разумный дефицит энергии, а с другой — не приведет к замедлению скорости обменных процессов. О расчете калорийности рациона читайте .
• Подходите ответственно к . Чем натуральнее продукт, тем лучшим «топливом» он является.
• Белок играет очень важную роль в процессе восстановления обмена веществ. Мясо птицы, кролика, нежирная говядина, рыба – должны стать обязательным компонентом вашего ежедневного питания. Норма белковой пищи для женщин 250 грамм в день, для мужчин 300 – 350 грамм.
• Включите в ваш рацион сложные углеводы: , ; жиры растительного происхождения (растительные масла).
• Принимайте поливитамины.
• . Старайтесь спать не менее 7 часов в сутки в ночное время для нормализации уровня .
• Нормализуйте потребление воды. Как это сделать читаем .
• Обязательна тонизирующая (приятная) физическая активность. Например, ходьба в темпе чуть выше обычного. Возьмите за правило делать 2000 шагов каждый день. Отличный вариант посещение бассейна. Или просто танцуйте дома под музыку – и , и метаболизм ускорится.
• Отличную помощь окажет баня (финская, русская, турецкая). Если нет противопоказаний, старайтесь проводить водные процедуры один раз в неделю, используйте .
• Пейте . Если его вкус вам не очень нравиться, попробуйте приготовить такой травяной сбор для восстановления обмена веществ: возьмите по одной части травы шалфея, мяты, чабреца, кукурузных рылец, цветов липы, ромашки и тысячелистника. Одну ложку травяной смеси заварите 0,5 литра кипятка, дайте настояться в тепле 1 час. Принимайте в течение дня по несколько глотков между приемами пищи.

Восстановить обмен веществ благодаря этим рекомендациям можно в течение 4 — 5 недель. Как видите, для этого не нужно сложных процедур или дорогостоящего оборудования. Вполне достаточно вашего желания выполнять простые рекомендации.

Как всегда жду ваших комментариев и вопросов.

P.S. Посмотрите ролик Елены Малышевой о трех супер-продуктах, увеличивающих скорость обменных процессов. Очень интересно!

Все понятно? Готовы начать снижать вес быстро и безопасно?

Тогда сделайте следующий важный шаг - определите подходящую вам калорийность питания, которая позволит снижать вес быстро и без вреда для здоровья. Щелкните по кнопке ниже, чтобы получить бесплатную консультацию автора этого блога.

Текст: Ольга Лукинская

СЛОВО «МЕТАБОЛИЗМ» ЧАСТО УПОТРЕБЛЯЮТ К МЕСТУ И НЕ К МЕСТУ, но не все до конца понимают, что такое обмен веществ и по каким законам он функционирует. Чтобы в этом разобраться, мы спросили спортивного диетолога, члена Международной ассоциации спортивных наук (ISSA) Леонида Остапенко и клинического психолога, основателя Клиники расстройств пищевого поведения Анну Назаренко, что нужно знать о метаболизме, и как не навредить своему телу в попытках его изменить.

Что такое метаболизм

Метаболизм, или обмен веществ, объединяет все химические реакции в организме. Они происходят непрерывно и включают катаболизм - разрушение белков, жиров и углеводов для получения энергии и «строительных материалов» - и анаболизм, то есть создание клеток или синтез гормонов и ферментов. Наша кожа, ногти и волосы и все остальные ткани регулярно обновляются: для их построения и восстановления после травм (например, для заживления ран) нужны «кирпичики» - в первую очередь белки и жиры - и «рабочая сила» - энергия. Всё это и называется обменом веществ.

Под метаболизмом подразумевают оборот энергии, необходимой для подобных процессов. Её затраты при основном обмене - это калории, которые уходят на поддержание температуры тела, работу сердца, почек, лёгких, нервной системы. К слову, при основном обмене в 1 300 килокалорий 220 из них приходится на работу мозга . Метаболизм можно разделить на основной (или базальный), который происходит постоянно, в том числе во сне, и дополнительный, связанный с любой активностью, отличной от покоя. Обмен веществ есть у всех живых организмов, включая растения: считается, что самый быстрый метаболизм у колибри, а самый медленный - у ленивца.

Что влияет на скорость обмена веществ

Мы часто слышим выражения «медленный метаболизм» или «быстрый метаболизм»: зачастую имеют в виду возможность сохранять стройность без ограничений в еде и физических нагрузок или, наоборот, склонность легко набирать вес. Но скорость обмена веществ отражается не только на внешности. У людей с быстрым метаболизмом на жизненно важные функции, например работу сердца и мозга, за одно и то же время тратится больше энергии, чем у обладателей медленного обмена веществ. При равных нагрузках один человек может завтракать и обедать круассанами, мгновенно сжигая все полученные калории, а другой будет стремительно набирать вес - это значит, что у них разная скорость базального обмена. Он зависит от множества факторов, на многие из которых нельзя повлиять.

Факторы метаболизма, которые не поддаются коррекции, называют статическими: это наследственность, пол, тип телосложения, возраст. Однако есть условия, на которые можно повлиять. К таким динамическим параметрам относятся масса тела, психоэмоциональное состояние, организация рациона, уровень выработки гормонов, физические нагрузки. От взаимодействия всего перечисленного и зависит скорость обмена. Если правильно корректировать факторы второй группы, можно в некоторой степени ускорить или замедлить метаболизм. Результат будет зависеть от особенностей генетики и устойчивости всей системы обмена.

Старение характеризуется неравномерными, разнонаправленными изменениями обмена веществ и энергии, ведущими к снижению адаптационных возможностей стареющего организма и способствующими возникновению болезней. Первичные механизмы старения связаны с изменениями в процессе синтеза белка. При старении уменьшается количество метаболически активных белков, а масса метаболически инертных белков наоборот нарастает. У пожилых людей снижается интенсивность обновления белков.

Синтез отдельных белков в старости изменяется неравномерно. Всё это приводит к изменению соотношения различных белковых фракций.

Так в старости в крови увеличивается содержание глобулинов и наоборот уменьшается концентрация альбуминов. Благодаря сдвигам в регуляции генетического аппарата при старении неравномерно изменяется содержание и активность отдельных ферментов, что создаёт основу для нарушения ряда метаболических циклов. Изменения в обмене белков - это первое нарушение обмена веществ с возрастом возникающее в организме человека.

При старении происходит также специфические изменения в обмене углеводов. Механизм изменения обмена углеводов в пожилом и старческом возрасте связан с изменениями активности определённых ферментов. По характеру углеводного обмена, пожилых людей можно разделить на 2 категории.

1. С нормальной скоростью углеводного обмена.

2. С пониженной скоростью углеводного обмена.

Снижение интенсивности углеводного обмена в первую очередь связано со снижением активности инсулина в крови и уменьшение способности тканей реагировать на действие гормонов. В старости уменьшается роль печени в углеводном обмене и активизируется углеводный обмен в миокарде, мозге, скелетных мышцах. Изменения в обмене углеводов - это второе нарушение обмена веществ с возрастом возникающее в организме человека.

Нарушения в обмене липидов (жиров) возникающие в процессе старения способствуют развитию атеросклероза. Нарушения липидного обмена отмечается и у практически здоровых людей, но особенно выражены в возрасте 55 - 60 лет. С возрастом нарастает общее содержание липидов (жиров) в крови и тканях, происходит ожирение внутренних органов, нарастает содержание холестерина, триглицеридов и других липидов. Нарушение обмена жиров с возрастом можно охарактеризовать такими процессами в организме.

1. Снижение активности определённых ферментов.

2. Сдвиги в соотношении процессов синтеза и распада триглициридов и холестерина.

3. Нарушение окислительных процессов в обмене липидов.

4. Накопление в тканях перекисей липидов.

5. Нарушение гормональной регуляции обмена жиров.

Изменения в обмене липидов - это третье нарушение обмена веществ с возрастом возникающее в организме человека.

Величина основного обмена у пожилых и старых людей медленно снижается. Старческий организм становится более чувствительным и менее устойчивым к недостатку кислорода. При старении снижается интенсивность дыхания многих тканей (тканей миокарда, почек, мозга и так далее). Это во многом связано с изменениями активности отдельных звеньев дыхательной цепи. При старении снижается интенсивность не только окисления, но и в клетках уменьшается число митохондрий и это ограничивает возможность клетки образовывать высокоэнергетические соединения.

Весь этот комплекс возрастных нарушений обмена веществ и энергии ограничивает функциональные возможности клеток и органов при старении и способствует развитии их недостаточности при повышенных нагрузках.

Возрастные изменения в обмене веществ с точки зрения восточной медицины

В зрелом и старческом возрасте у человека, прежде всего, ухудшается работа иммунной системы. Вилочковая железа (тимус) которая отвечает за клеточный иммунитет, продуцируя Т – лимфоциты, атрофируется. Организм переходит на биополевую защиту от вредоносных микроорганизмов. В среднем и пожилом возрасте энергетическое (плазменное) тело должно стать плотным и отталкивать любую патогенную агрессию. Но вместо того чтобы укреплять и совершенствовать это тело с помощью движений, питания, закаливающих процедур, мы в зрелом возрасте снижаем двигательную активность, переедаем, сидим в тепле и никакого качественного перехода от одного способа защиты к другому не происходит. Ведя неправильный образ жизни человек, наоборот теряет и то чего достиг ранее.

Ввиду того что после прекращения роста организма в нём начинают незаметно накапливаться метаболические и другие шлаки надо с 30 лет потихоньку выполнять очистительные процедуры, придерживаться постов. А после 35 летнего возраста должна быть выработана индивидуальная система очищения и проводиться небольшие голодания от 1 до 8 суток. Двигательную активность не снижать. После 40 летнего возраста необходимо выполнять голодания до 7 суток и более.

В зрелом и пожилом возрасте активно появляются морщины – это говорит и том, что организм теряем влагу и соли. Чтобы отодвинуть эти явления надо регулярно, но понемногу пить структурированную воду от 1 до 2 литров в день. Точное количество зависит от индивидуальных особенностей организма. В это время надо больше двигаться в умеренном темпе. Удержать воду в организме может помочь регулярная сокотерапия. Такой подход надолго отодвинет вашу старость и продлит самый приятный творческий период жизни.

Основная проблема организма в зрелом и старческом возрасте – это потеря тепла и влаги. Тепло надо «разжигать» внутри себя умеренными, но длительными физическими нагрузками. Благодаря такому подходу можно избежать одеревенения сухожилий и суставов. Надо шире использовать тепловые процедуры (баня, тёплые ванны), которые расправляют суставы, подпитывают тело теплом и водой. В пищу больше использовать свежевыжатые соки овощей и фруктов, продукты с повышенной биологической активностью (проросшее зерно, продукты пчеловодства).

Дополнительные статьи с полезной информацией

Организовывая свой режим работы, отдыха и питания надо обязательно учитывать возраст. То что в 20 лет было несущественной мелочью, в 50 может сильно влиять на здоровье и качество жизни.

Организм человека сложнейший биохимический завод, который постоянно делает из простых веществ сложные, а сложные расщепляет на простые. Минеральные вещества попадающие с пищей в желудок проходят несколько этапов переваривания, а уже потом используются по необходимости.